Маринованная в роме баранья нога на гриле с персиками – это рецепт для тех, кто любит насыщенные вкусы и не боится экспериментов. Сочетание сладких персиков, пряностей и терпкого рома создает удивительную гамму вкусов, которая идеально подходит для летнего барбекю или праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 баранья нога (около 2 кг)
- 200 мл рома
- 100 мл оливкового масла
- 5 зубчиков чеснока, измельченных
- 2 ст. л. сушеного розмарина
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. черного перца
- 4 спелых персика, нарезанных
- Лимон для подачи
| Калорийность | примерно 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (маринование) + 1 час (жарка) |
Приготовление
- В большой миске смешать ром, оливковое масло, чеснок, розмарин, соль и перец. Залить смесью баранью ногу, покрыть крышкой и поместить в холодильник на 2 часа (желательно больше).
- Разогреть гриль до средней температуры.
- Снять ногу из маринада и выложить на смазанный маслом решетку гриля. Жарить по 15-20 минут с каждой стороны, пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым.
- В последние 5 минут приготовления положить нарезанные персики на решетку рядом с бараниной.
- Подавать горячую баранью ногу, политую соком из подливки, с персиками и ломтиком лимона.
Баранья нога перед маринованием лучше слегка обжарить на сковороде, чтобы придать ей более румяную корочку. Если нет гриля, можно запечь баранину в духовке при температуре 180°С.
