Маринованная свиная вырезка в кофе с кофейно-перечной корочкой

Маринованная свиная вырезка в кофе с кофейно-перечной корочкой — это блюдо, которое удивит вас своим необычным вкусом. Сладковатая кофейная маринад мягко пропитывает мясо, делая его невероятно сочным и ароматным. Кофейно-перечная корочка придает блюду пикантную нотку и хрустящую текстуру.

Ингредиенты для кофейной свинины

• 500 г свиной вырезки
• 100 мл крепкого растворимого кофе
• 50 мл соевого соуса
• 2 ст. л. меда
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление кофейной свинины

1. В миске смешать кофе, соевый соус, мед, перец, паприку и соль. Залить полученной смесью свиную вырезку, переложить в контейнер или пакет для маринования, плотно закрыть и поместить в холодильник на 2-3 часа.
2. Через указанное время достать мясо из маринада. Нагреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить вырезку с обеих сторон до образования красивой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
3. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить свинину еще 15-20 минут, пока не станет мягкой.
4. Перед подачей вырезку нарезать ломтиками и полить образовавшимся соком.

Для приготовления маринада можно использовать как растворимый кофе, так и молотый. Если желаете более насыщенного вкуса, добавьте в маринад 1 ч. л. кофейной гущи. При подаче свинины на стол хорошо сочетается с гарнирами из овощей или картофеля.