Маринованная свиная вырезка на гриле в травах — это ароматное, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздника или обычного ужина. Нежное мясо, пропитанное пряностями и травами, приобретает неповторимый вкус после жарки на открытом огне.
Ингредиенты
- Свиная вырезка (500-600 г)
- Соль
- Черный перец
- Чеснок (2 зубчика)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Сухие травы для мяса (по вкусу: розмарин, тимьян, орегано)
- Лимонный сок (1 ст. л.)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (маринование) + 15-20 минут (жарка) |
Приготовление
- Свиную вырезку тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками. Посолить и поперчить с обеих сторон.
- Чеснок очистить, измельчить.
- В миске смешать растительное масло, чеснок, сухие травы для мяса, лимонный сок.
- Добавить свиные куски в маринад и хорошо перемешать, чтобы они были покрыты им со всех сторон. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут (можно мариновать до нескольких часов).
- Разогреть гриль до высокой температуры.
- Обжарить свиные куски на гриле с каждой стороны по 5-7 минут, или пока не будут готовы. Готовность мяса можно проверить деревянной шпажкой — она должна легко проходить через центр куска.
Для более насыщенного вкуса свинину можно мариновать в красном вине вместо лимонного сока. Также, перед подачей к столу, мясо можно полить соусом из белого вина и сливок.
