Манты – это традиционное блюдо восточной кухни, которое полюбилось многим благодаря своей сочности и нежной текстуре. Сегодня мы предлагаем вам приготовить манты с тыквой на пару, которые станут настоящим осенним лакомством. Тыква придает им сладковато-пряный вкус, а паровой способ приготовления сохраняет все полезные свойства продукта.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Тыква – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить тыкву, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Муку просеять, добавить воду и замесить тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
- Тесто разделить на равные части, раскатать тонкий прямоугольник, вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг выложить немного тыквенной начинки.
- Сформировать манты, защипывая края теста.
- В кастрюле с толстым дном налить воду и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, положить в корзину для варки манты. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут.
Манты с тыквой можно подавать со сметаной или йогуртом, а также полить растопленным сливочным маслом. Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить специи: корицу, имбирь или кардамон.
