Маринованная макрель с соей, имбирем, саке и мирином

Сашими из скумбрии

Маринованная макрель в соевом соусе, имбире и саке — это вкусное, ароматное и очень простое блюдо. Маринад придает рыбе неповторимый вкус и делает ее сочной. Маринованная макрель прекрасно сочетается с рисом, овощами и салатами.

Ингредиенты

  • 500 г филе макрели
  • 1/4 стакана светлого соевого соуса
  • 2 столовые ложки саке
  • 1 столовая ложка мирина (японского рисового уксуса)
  • 1 чайная ложка grated имбиря
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 2 столовые ложки растительного масла (для обжарки)
Калорийность ~ 150 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут (включая маринование)

Приготовление

  1. Смешайте соевый соус, саке, мирин, имбирь, чеснок и перец в небольшой миске.
  2. Выложите филе макрели в контейнер или герметичную емкость. Залейте рыбу приготовленным маринадом, убедитесь, что она покрыта полностью.
  3. Накройте контейнер крышкой и поместите в холодильник на 30 минут (маринование).
  4. В это время разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
  5. Выньте макрель из маринада, удалив лишний соус.
  6. Обжарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Мариновка рыбы может быть увеличена до 1 часа для более насыщенного вкуса. Не забывайте перед обжаркой удалить маринад со скумбрии, чтобы он не пригорел на сковороде.
Используйте свежий имбирь для лучшего аромата.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий

  1. Этериус

    Вау! Отличный рецепт! Выглядит просто потрясающе и очень аппетитно. Особенно заинтриговало сочетание соевого соуса, имбиря, саке и мирина — наверняка придает макрели неповторимый вкус. Скажите, пожалуйста, вы используете светлый или темный соевый соус?

    Ответить