Маринованная макрель в соевом соусе, имбире и саке — это вкусное, ароматное и очень простое блюдо. Маринад придает рыбе неповторимый вкус и делает ее сочной. Маринованная макрель прекрасно сочетается с рисом, овощами и салатами.
Ингредиенты
- 500 г филе макрели
- 1/4 стакана светлого соевого соуса
- 2 столовые ложки саке
- 1 столовая ложка мирина (японского рисового уксуса)
- 1 чайная ложка grated имбиря
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 2 столовые ложки растительного масла (для обжарки)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (включая маринование) |
Приготовление
- Смешайте соевый соус, саке, мирин, имбирь, чеснок и перец в небольшой миске.
- Выложите филе макрели в контейнер или герметичную емкость. Залейте рыбу приготовленным маринадом, убедитесь, что она покрыта полностью.
- Накройте контейнер крышкой и поместите в холодильник на 30 минут (маринование).
- В это время разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Выньте макрель из маринада, удалив лишний соус.
- Обжарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Мариновка рыбы может быть увеличена до 1 часа для более насыщенного вкуса. Не забывайте перед обжаркой удалить маринад со скумбрии, чтобы он не пригорел на сковороде.
Используйте свежий имбирь для лучшего аромата.
Вау! Отличный рецепт! Выглядит просто потрясающе и очень аппетитно. Особенно заинтриговало сочетание соевого соуса, имбиря, саке и мирина — наверняка придает макрели неповторимый вкус. Скажите, пожалуйста, вы используете светлый или темный соевый соус?