Кролик, запеченный со сметаной и сыром – это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежкое мясо кролика пропитывается ароматным сметанно-сырным соусом, а хрустящая корочка создает неповторимый контраст вкусов.
Ингредиенты
- 1 целая тушка кролика (около 2 кг)
- 300 г сметаны
- 150 г твердого сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Очистить и нарезать кролика порционными кусками. Луковицу нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В глубокой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить кролика с луком до золотистого цвета (около 10 минут).
- Добавить к кролику чеснок, соль, черный перец по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне 30 минут.
- В миске смешать сметану и тертый сыр.
- Выложить тушенного кролика в форму для запекания. Залить сметанно-сырным соусом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока корочка не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к кролику немного пряностей — паприки, тимьяна или розмарина. Для хрустящей корочки перед запеканием рекомендуется посыпать мясо сухарями.
