Шашлык из свинины — любимое блюдо многих, которое идеально подходит для пикника или семейного ужина. Сочная и ароматная мясная закуска непременно порадует всех гостей. Этот рецепт маринада позволит приготовить шашлык с невероятным вкусом и сочностью.
Ингредиенты для маринада
- 200 мл кефира
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса (9%)
- 1 луковица (средняя)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка сухих трав (например, орегано, базилик)
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г маринада |
| Порции | ~4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + минимум 4 часа маринование |
Приготовление
- Лук и чеснок измельчить.
- В миске смешать кефир, растительное масло, уксус, соль, перец, сухие травы.
- Добавить в маринад лук, чеснок и тщательно перемешать.
- Свинину нарезать кусками и залить маринадом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-6 часов (или даже на ночь).
- Через указанное время мясо готово к жарке на шампурах.
Для более яркого вкуса маринад можно дополнить немного паприки или молотого кориандра. Важно не передержать свинину в маринаде, так как она может стать слишком мягкой и потерять свою сочность.
