Сырный суп с вешенками — это сытное и ароматное блюдо, которое быстро готовится и порадует всех любителей грибных супов. В сочетании мягкого сливочного вкуса сыра и сочных вешенок получается невероятно аппетитная и умиротворяющая еда.
Ингредиенты
- 500 г вешенки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 л куриного бульона
- 100 г сыра (лучше твердый, как чеддер или голландский)
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить к грибам чеснок и протушить еще 1 минуту.
- Влить в кастрюлю куриный бульон, довести до кипения. Солить по вкусу.
- Убавить огонь и варить суп 10 минут.
- Сыр натереть на крупной терке. Добавить сыр в суп и тщательно перемешать, пока он не растает.
- Посыпать суп черным перцем и украсить зеленью.
Совет: Для более густого супа можно добавить 1-2 столовые ложки муки к обжаренному луку и грибам. Также вместо вешенок можно использовать другие виды грибов, например, шампиньоны или oyster.
