Маринад для рыбы на мангале на пиве с лаймом

Скумбрия на костре на решетке

Рыба на мангале — это классика летнего сезона, которая порадует всех своей сочностью и неповторимым ароматом дыма. Представляем вам простой и вкусный рецепт маринада для рыбы на пиве с лаймом, который добавит пикантностей вашему блюду.

Ингредиенты:

  • 500 гр свежей рыбы (треска, судак, морского окуня)
  • 300 мл пива светлого
  • 2 лайма
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 ч. ложка паприки сладкой
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки черного перца
Калорийность ~ 150 ккал на порцию
Порции 2-3
Время приготовления 20 минут + 10 минут маринования

Приготовление:

  1. Лаймы выжать, сок отделить от цедры.
  2. В миске смешать пиво, соевый соус, лаймовый сок и цедру, паприку, соль и перец.
  3. Добавить рыбу в маринад, тщательно перемешать, чтобы она была полностью покрыта. Накрыть емкость крышкой и оставить мариноваться в холодильнике 10-15 минут.
  4. Разогреть мангал и нанизать рыбу на шампура.
  5. Обжарить рыбу с двух сторон до готовности (около 5-7 минут с каждой стороны).

Для более насыщенного вкуса можно использовать пиво темного сорта. Не передерживайте рыбу в маринаде, иначе она станет слишком мягкой.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий

  1. Зимний_Ветер77

    Звучит очень интересно! Пиво и лайм – отличная комбинация, обязательно попробую этот маринад для рыбы на мангале. Хочу еще немного разобраться с химией процесса – проверю, как именно пиво влияет на структуру белка рыбы, чтобы понять, можно ли адаптировать рецепт под разные виды. Спасибо за статью!

    Ответить