Манговый тарт татен — это сладкое и изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Характерная особенность этого рецепта — сочетание сочной мякоти манго с хрустящим тестом. Такой десерт не только восхищает своим вкусом, но и внешним видом.
Ингредиенты
- 200 г готового песочного теста
- 1 спелое манго
- 70 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- щепотка корицы
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час охлаждения |
Приготовление
- Подготовьте манго: очистите его от кожуры и удалите косточку. Нарежьте манго мелкими кубиками.
- Смешайте сахар с корицей:** в небольшой кастрюле смешайте сахар и корицу, нагрейте на слабом огне до полного растворения сахара.
- Запекайте тесто: выложите песочное тесто в форму для тарта (диаметр 20-24 см), защипните края. Смажьте дно теста небольшим количеством сливочного масла.
- Выложите манго: выложите кусочки манго в форму, равномерно распределяя их по тесту.
- Добавьте карамельный соус:** полейте манго приготовленным сахарным сиропом. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым.
- Охладите тарт: достаньте тарт из духовки, дайте ему остыть при комнатной температуре в течение 1 часа.
Для более яркого вкуса можно добавить немного тертого имбиря к карамельному соусу. Также манго можно заменить другими фруктами по вкусу.
