Мандариновый кекс – это идеальный десерт для уютного вечера, особенно в холодную пору года. Он обладает невероятно нежным и сочным вкусом цитруса, который поднимает настроение и создает праздничную атмосферу.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Зest 2 мандаринов
- 50 г изюма (по желанию)
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для кекса маслом и присыпать мукой.
- В большой миске взбить сахар и сливочное масло до пышной кремообразной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Постепенно добавлять сухую смесь к влажной, перемешивая лопаткой до однородности.
- Добавить молоко и измельчённую цедру мандаринов. Взбивать венчиком до однородного состояния.
- Если хотите, добавить изюм.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 50-60 минут, или до сухой спички.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Совет: Для более насыщенного вкуса мандаринов можно использовать цедру с белой прожилкой. Не забудьте перед выпечкой проверить готовность кекса деревянной палочкой – она должна выходить чистой.
