Мандариновое варенье с коньяком и корицей — это необычайно ароматное и вкусное лакомство, которое прекрасно украсит ваш праздничный стол или станет приятным дополнением к чаю в холодный день. Сочетание сладких мандаринов, пряности корицы и мягкого вкуса коньяка создает неповторимый и изысканный букет ароматов.
Ингредиенты
- Мандарины — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 250 мл
- Коньяк — 50 мл
- Корица — 2 палочки
| Калорийность | ~ 300 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Мандарины тщательно промыть, снять кожуру и удалить все косточки. Мякоть нарезать тонкими дольками.
- В кастрюле с толстым дном смешать воду и сахар, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая постоянно, чтобы сахар растворился.
- Добавить в сироп мандариновые дольки, корицу и варить на слабом огне 1 час, периодически помешивая, пока варенье не загустеет.
- В конце варки добавить коньяк, хорошо перемешать и снять с огня.
Для более насыщенного вкуса и аромата можно использовать мандарины с тонкой кожурой. Перед добавлением коньяка в варенье, его можно подогреть на плите для лучшей раскрытия вкусовых качеств.
