Это вишневое варенье — семейная тайна, передающаяся из поколения в поколение. Его сладковато-кислый вкус и потрясающий аромат всегда поднимают настроение и напоминают о теплоте домашнего очага. Сегодня я хочу поделиться с вами этим рецептом, чтобы вы могли приготовить это чудо своими руками!
Ингредиенты для Мамино вишневое варенье
- 500 г свежих вишен
- 300 г сахара
- 1 стакан воды
- 1/2 лимона (сок)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Мамино вишневое варенье
- Сначала нужно подготовить вишни: перебрать, удалить веточки и плодоножки. Если ягоды крупные, можно разрезать их пополам.
- В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения на среднем огне. Влить лимонный сок.
- Добавить вишни в сироп и варить около 30 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
- По истечении времени варки огонь уменьшить до минимума и варить еще 15-20 минут, пока варенье не загустеет. Проверить готовность можно капнув немного варенья на холодную тарелку — оно должно оставаться в виде шарика.
Важно: перед приготовлением вишню не нужно мыть! Достаточно протереть ее влажной салфеткой, чтобы удалить пыль и грязь. В процессе варки у вас может возникнуть желание добавить больше сахара, но лучше это делать по вкусу уже в конце приготовления.
