Малосольные огурцы – это универсальная закуска, которая прекрасно дополнит любое блюдо и удивит своей свежестью и хрустом. Этот рецепт прост в исполнении и не требует специальных навыков кулинарии. Малосольные огурцы получаются вкусными и сочными, благодаря простому рецепту с холодной заморозкой.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Уксус (9%) – 2 ст. ложки
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Вода – 1 л
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | 30 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа заморозки |
Приготовление
- Огурцы промыть, обсушить и нарезать кружочками или полумесяцами.
- В кастрюле смешать уксус, соль, сахар и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Кипящий рассол залить огурцы в чистую банку (стеклянную или пластиковую) и плотно закрыть крышкой.
- Оставить остужаться при комнатной температуре на 2 часа.
- Убрать банки с огурцами в холодильник для полного охлаждения и настаивания вкуса (не менее 1-2 часов).
Важно: перед употреблением убедитесь, что рассол полностью остыл. Огурцы можно хранить в холодильнике до 5 дней.
