Малосольные огурцы — это простое, вкусное и традиционное блюдо русской кухни. Они идеально подходят как к мясным блюдам, так и к различным гарнирам. Малосольный процесс консервирования позволяет сохранить все полезные свойства овощей, а чеснок и укроп придают им неповторимый аромат и пикантность.
Ингредиенты
- Огурцы
- Вода
- Соль
- Чеснок
- Укроп
| Калорийность | 30 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление
- Огурцы тщательно моют и обсушивают. Если огурцы крупные, их можно нарезать пополам или четвертинки.
- В кастрюле довести воду до кипения. Добавить соль (примерно 2 столовые ложки на литр воды) и снять с огня.
- Чеснок очистить и раздавить, укроп мелко порубить.
- Положить огурцы в стерилизованные банки, добавить чеснок и укроп. Залить кипятком с солью.
- Накрыть банки крышками и дать остыть при комнатной температуре около 2 часов.
- Затем переместить банки в холодильник на 2-3 дня для настаивания.
Для более пикантного вкуса можно добавить к огурцам лавровый лист и черный перец горошком. Для хрустящих огурцов перед консервированием их можно потереть солью и оставить на 30 минут, а затем сполоснуть.
