Этот рецепт малинного торта с шоколадом — настоящее наслаждение для сладкоежек! Нежный бисквит, пропитанный ароматным малиновым сиропом, сочетается с нежной сливочной прослойкой и тонким шоколадным покрытием. Этот торт станет украшением любого праздника или просто приятным дополнением к вашему вечернему чаю.
Ингредиенты для малинного торта с шоколадом
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для малинового сиропа:
- 200 г свежей или замороженной малины
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для крема:
- 250 г сливочного масла
- 1 банку сгущенного молока
- Шоколад для покрытия:
- 1 плитка горького шоколада (70%)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление малинного торта с шоколадом
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Малиновый сироп: В кастрюлю положить малину, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Кипятить 5 минут. Процедить через сито.
- Крем: Сливочное масло взбить с сахаром до однородности. Добавить банку сгущенного молока и продолжить взбивание до пышности.
- Остудить бисквит в форме, проколоть его в нескольких местах вилкой.
- Полить бисквит половиной малинового сиропа.
- Выложить крем на бисквит и разровнять.
- Полить оставшимся сиропом.
- Шоколадное покрытие: Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Залить торт растопленным шоколадом, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для застывания крема и шоколадного покрытия.
Совет: Для более насыщенного вкуса малинового сиропа можно добавить немного ванильного экстракта. Бисквит можно приготовить заранее, хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Перед сборкой торта бисквит необходимо пропитать сиропом.
