Малиновый тарт татен – это восхитительный десерт, который покорит вас своей красотой и вкусом. Его основа – хрустящая корзина из песочного теста, наполненная ароматной малиновой начинкой с кислинкой и сладостью. Такое сочетание текстур и вкусов создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 200 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 1 желток;
- 300 г малины;
- 50 г сахара;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: Смешать муку с сахаром, добавить холодное масло и быстро натереть руками до состояния крошки. Добавить желток и замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Формовка тарта: Раскатать тесто и выложить его в форму для выпечки с removable bottom (диаметр 24 см). Вырезать излишки теста. Поставить форму в холодную духовку.
- Подготовка начинки: Смешать малину, сахар и лимонный сок.
- Выпекание тарта: Духовку разогреть до 180°C. Засыпать малиновым наполнением подготовленную форму для выпечки. Выпекать 40-45 минут.
- Остывание и подача: Дать тарту остыть в форме, затем перевернуть на блюдо.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Вы можете использовать любые ягоды, фрукты или даже овощи. Чтобы получить более насыщенный вкус малины, добавьте немного ванильного экстракта в начинку.
