Этот рецепт малинового чизкейка с белым шоколадом покорит вас своей нежной текстурой и ярким вкусом. Сочетание сладкого белого шоколада и сочной малины создает неповторимое сочетание, которое идеально подойдет для любого торжества или просто уютного вечера.
Ингредиенты
- Для основы: 150 г песочного печенья
- 60 г сливочного масла
- Для начинки: 500 г мягкого творога
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. л. лимонного сока
- 200 г малины
- 150 г белого шоколада
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час + 4 часа (холодное хранение) |
Приготовление
- Основа: Измельчить печенье в крошку. Растопить масло и смешать с крошкой. Выложить смесь в форму для чизкейка, утрамбовать и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Творог взбить с сахаром до однородности. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Влить лимонный сок и еще раз все перемешать.
- Сборка: Форму для выпечки застелить фольгой (поверх основы). Выложить начинку поверх основы из песочного теста. Равномерно распределить по поверхности малину. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут.
- Шоколад: В течении последнего 10 минут выпекания растопить белый шоколад.
- Вынуть чизкейк из духовки и залить сверху растопленным шоколадом. Поставить в холодильник на 4 часа (или до полного застывания).
Совет: перед подачей украсьте малиновыми ягодами и веточками свежей зелени.
