Эти домашние малиновые пряники — это настоящий праздник вкуса и аромата. Вкус спелых ягод идеально сочетается с пряной свежестью, а хрустящая корочка тает во рту. Рецепт прост и доступен всем, даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для малиновых пряников
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
- 3/4 чашки сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка малинового концентрированного сока или пюре
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
| Калорийность | ~ 300 ккал на пряник |
|---|---|
| Порций | 18-20 пряников |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление малиновых пряников
- В большой миске смешайте муку, соду и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и малиновый сок или пюре, перемешайте.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Сформируйте шарики из теста диаметром 2-3 см.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние.
- Поверхность пряников можно украсить сахарной пудрой или крошкой из орехов.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 12-15 минут, пока пряники не подрумянятся.
- Остудите пряники на противне перед подачей.
Для более насыщенного малинового вкуса можно использовать свежую малину. Ее предварительно нужно пробить блендером, чтобы получилась консистенция пюре. Также вместо обычной муки можно использовать муку из миндаля или гречневой крупы для получения более здорового и диетического варианта.
