Этот малиново-шоколадный кекс — настоящий рай для сладкоежек! Нежное, ароматное тесто с кусочками свежих ягод и насыщенным шоколадным вкусом. Он станет отличным десертом к чаю или кофе, а также украсит праздничный стол.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 70 мл молока
- 30 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 150 г малины
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C.
- В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбить молоко, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородности.
- Аккуратно добавить малину в тесто.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму для кекса.
- Выпекать 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем переложить на решётку для полного остывания.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Малину можно заменить другими ягодами по вкусу, например клубникой или голубикой. Кекс прекрасно сочетается с взбитыми сливками, мороженым или шариком ванильного мороженого.
