Малиново-имбирный соус барбекю — это необычное и вкусное сочетание сладкого, кислого и острого. Его нежный малиновый аромат гармонично дополняется пряным имбирем, а кислинка придаёт соусу пикантности. Этот соус идеально подойдёт для маринада мяса, птицы или рыбы, а также станет оригинальным дополнением к овощному грилю или пасте.
Ингредиенты
- 200 г малины свежей или замороженной
- 100 мл яблочного уксуса
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 2 ст. л. мёда
- 1 ст. л. имбирного порошка
- ½ ч. л. соли
- ¼ ч. л. чёрного перца
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте малину, яблочный уксус, сахар, воду и мёд.
- Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Убавьте огонь и варите 10 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте имбирный порошок, соль и перец. Перемешайте и варите ещё 2 минуты.
- Снимите с огня и процедите через сито, чтобы удалить семечки малины.
Соус можно хранить в холодильнике до 1 недели. Перед подачей его можно слегка подогреть на слабом огне.
