Маленькие куличи — это замечательный вариант для Пасхального стола, ведь их удобно есть и они смотрятся очень нарядно. Использование бумажных форм как для кексов упрощает процесс приготовления и позволяет получить аккуратные и равномерно пропеченные изделия.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 1 стакан
- Масло сливочное — ½ стакана
- Молоко — ½ стакана
- Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 г)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Изюм — ½ стакана (по желанию)
| Калорийность | 250-300 ккал на кулич |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. л сахара. Перемешать и оставить на 10 минут до образования пены.
- В миске смешать муку с сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Добавить к молочно-дрожжевой смеси яйца и масло. Тщательно перемешать.
- Залейте жидкую смесью сухую и замесить мягкое тесто. Если нужно, добавьте немного муки.
- Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
- Через час тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Добавить изюм (по желанию), аккуратно перемешать.
- В бумажные формочки выложить тесто, заполняя их примерно на ¾.
- Выпекать куличи в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выйти сухой из центра кулича.
Несколько тонкостей: используйте качественные дрожжи, так как они влияют на поднятие теста. Если вам нравятся более сладкие куличи, добавьте еще немного сахара в тесто. Перед выпеканием можно смазать верх куличей взбитым яйцом для красивой корочки.
