Макруд – это традиционная тунисская сладость, которая покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Это восточный десерт из тонкого теста с начинкой из арахиса, фиников и меда. Макруд часто подают во время праздников и торжеств, он станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для макруда
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан арахиса (измельченного)
- 1/2 стакана фиников, измельченных
- 1/2 стакана меда
- 1/4 чашки воды
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время остывания) |
Приготовление макруда
- Для теста смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто до получения эластичной массы.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Раскатайте тесто тонким слоем (толщина около 2 мм).
- Вырежьте круги диаметром около 8 см.
- На каждую заготовку положите немного смеси измельченного арахиса, фиников и меда.
- Сложите круги пополам и защипните края.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжаривайте макруды по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Для сиропа смешайте мед и воду, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Погрузите обжаренные макруды в горячий сироп на 1 минуту.
- Выложите макруды на решетку для остывания.
В Тунисе макруд часто готовят с добавлением пряностей, таких как корица или кардамон. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого имбиря в начинку. Также стоит помнить, что тесто должно быть достаточно эластичным, чтобы не рваться при складывании.
