Фаршированные цветки цукини во фритюре – это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежные лепестки цукини наполнены ароматной начинкой, а хрустящая корочка от обжаривания придает блюду особый шарм.
Ингредиенты:
- Цветки цукини — 12 шт.
- Рисовая крупа — ½ стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Цветки цукини промыть, удалить сердцевину и обсушить.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить рис до готовности (около 15 минут).
- Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить к луку и моркови отварной рис, измельченную петрушку, тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Яйцо взбить с мукой, добавить немного соли и перца.
- Каждый цветок цукини заполнить начинкой и обмакнуть в яично-мучную смесь.
- Разогреть растительное масло для фритюра. Обжарить фаршированные цветки до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны (около 2-3 минут).
- Выложить готовые цветки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
При выборе цветков цукини обратите внимание на их свежесть и отсутствие повреждений. Начинка может быть изменена по вкусу: добавить измельченную зелень, грибы или мясные продукты. Для более легкого варианта, фаршированные цветки можно запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия.
