Маковый кекс на желтках – это нежное и ароматное лакомство, которое покорит сердца всех любителей мака. Благодаря использованию исключительно желтков бисквит получается особенно пышным и воздушным. К тому же, этот рецепт достаточно простой в исполнении, поэтому даже начинающие хозяйки смогут приготовить его без особых хлопот.
Ингредиенты для Макового кекса на желтках
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Мак – 1 стакан
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление Макового кекса на желтках
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышности и светлого цвета. Добавить ванильный сахар.
- Растопить масло и добавить его к яичной смеси, тщательно перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем, постепенно добавлять в тесто, взбивая венчиком до однородности.
- Влить молоко в тесто и хорошо перемешать.
- Добавить мак и аккуратно перемешать.
- Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для более насыщенного вкуса мака можно его немного обжарить на сухой сковороде, а затем добавить в тесто. Если вам нравится сладкий кекс, то можно присыпать его сахарной пудрой перед подачей.
Звучит потрясающе! А можно ли вместо мака добавить какие-то другие орехи, например, грецкие или фундук, и как это повлияет на текстуру кекса?