Эти маковые маффины с лимоном – это вкусная и ароматная альтернатива классическим маффинам. Сладкие, но не приторные маффины с хрустящей корочкой и нежной начинкой из мака, пропитаны душистым лимонным соком и zest, что делает их поистине освежающими.
Ингредиенты для маковых маффинов с лимоном
- 2 стакана муки;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана молока;
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 чайная ложка лимонной цедры;
- 1/2 стакана мака.
| Калорийность | ≈ 300 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление маковых маффинов с лимоном
- Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите формочки для маффинов бумажными корзиночками.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
- В другой миске взбейте вместе молоко, растопленное масло, яйцо, лимонный сок и цедру.
- Добавьте мокрые ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы. Не перебивайте.
- Аккуратно добавьте мак в тесто и перемешайте.
- Разлейте тесто по подготовленным формочкам, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте маффины 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам остыть в формочках 5-7 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок и цедру. Если вы хотите получить более влажные маффины, добавьте в тесто щепотку ванильного экстракта. Подавайте маковые маффины с чашкой горячего чая или кофе.
