Маковое пирожное с апельсиновым кремом – это настоящий шедевр для любителей нежной текстуры и ярких вкусов. Маслянистый бисквит, насыщенный ароматом мака, гармонично сочетается с воздушным кремом из апельсинового кон fitura. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к праздничному столу или просто порадует вас в обычный день.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 150 г муки
- 50 г мака
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 200 мл сливок 33%
- 100 г сахара
- З zest апельсина
- 1 ст. л. ликёра (по желанию)
| Калорийность: | ~ 350 ккал/порция |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1,5 часа |
Приготовление
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать.
- Просеять муку, мак и разрыхлитель, постепенно вмешайте в яичную смесь.
- Вылейте тесто в форму (диаметр 24 см), застеленную пергаментной бумагой.
- Выпекайте бисквит 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить из центра чистой.
- Остудите бисквит в форме 15 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
- Крем:
- Взбейте сливки с сахаром до образования пиков.
- Добавьте тертый zest апельсина и ликер (если используете), аккуратно перемешайте.
- Разрежьте остывший бисквит на два коржа.
- Смажьте нижний корж кремом, сверху положите второй корж. Смажьте торт оставшимся кремом.
- Украсьте по желанию и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.
Совет: для более насыщенного макового вкуса можно замочить мак перед добавлением его в тесто.
