Маффины со шпинатом, брокколи и адыгейским сыром — это невероятно полезный и вкусный способ насладиться зеленью. Они прекрасно подойдут для завтрака, перекуса или как легкий обед. Благодаря адыгейскому сыру маффины получаются нежными и пикантными.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 г адыгейского сыра
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 100 г шпината, отваренного и измельченного
- 100 г брокколи, отваренной и измельченной
| Калорийность | ≈ 250 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для маффинов маслом.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом.
- Добавьте к яйце-молочной смеси адыгейский сыр и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, смешивая до образования однородного теста. Не переусердствуйте с замесом!
- Аккуратно вмешайте в тесто шпинат и брокколи.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов, заполнив их примерно на 2/3.
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту 1-2 ст. ложки тертого сыра пармезан или моцарелла. Если вы используете замороженный шпинат и брокколи, предварительно разморозьте их и обсушите.
