Маффины с шоколадной начинкой – это идеальный вариант для сладкоежек! Хрустящая корочка и мягкая, нежная мякоть маффина сочетаются со вкусной шоколадной начинкой, создавая неповторимый десерт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ стакана молока
- ⅓ стакана растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- ½ стакана темного шоколада, нарезанного кубиками
- ¼ стакана сливок
| Калорийность | ~ 300 ккал на маффин |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: Поместите шоколад и сливки в маленькую кастрюлю. На среднем огне, помешивая, нагревайте, пока шоколад не растопится и масса не станет гладкой.
- Смешивание теста: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте вместе молоко, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт. Постепенно добавьте жидкие ингредиенты в сухие, перемешивая ложкой до однородности.
- Формовка маффинов: Разогрейте духовку до 180°С. Выложите бумажные формочки для маффинов на противень.
- Начинка и выпечка: Половину теста вылейте в каждую формочку. Сверху добавьте ложку шоколадной начинки. Затем залейте оставшимся тестом, оставляя небольшое пространство до краев формы.
- Выпекайте маффины в течение 18-20 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
Совет: Для более насыщенного вкуса, используйте горький шоколад для начинки. Также можно добавить в тесто кусочки орехов или изюма.
После прочтения вашего рецепта, я вдруг задумался о том, как часто мы гонимся за сложными десертами, забывая о простых радостях. Шоколадные маффины – это действительно чудо!