Маффины с брусникой – это классическое блюдо, которое идеально подходит для завтрака, перекуса или чаепития. Нежные и ароматные маффины с кислинкой ягод — настоящее лакомство. Рецепт прост в исполнении, а результат всегда превосходит ожидания!
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 чашка свежей или замороженной брусники
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите бумагой для выпечки.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте молоко, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного теста. Не перебивайте!
- Аккуратно добавьте бруснику в тесто.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов (на 2/3 высоты).
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам остыть в формочках несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить 1/2 чайной ложки корицы или молотого имбиря к сухим ингредиентам. Если используете замороженную бруснику, не размораживайте ее перед добавлением в тесто. Маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
