Люля из говядины – это классическое блюдо восточной кухни, которое покоряет своими сочными и ароматными котлетами. Мясо для люль обычно используеться говядина, но можно экспериментировать с другими видами мяса, например свининой или бараниной. Люля подают с различными гарнирами: от простого хлеба до плова, лапши и овощного рагу.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 средних спелых помидора
- 1-2 ст. л. свежей зелени (петрушка, кинза)
- 3 зубчика чеснока
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Сливочное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать, помидоры и зелень измельчить.
- В фарш добавить лук, помидоры, зелень, чеснок, соль и перец. Хорошо вымесить все ингредиенты до однородной массы.
- Формировать котлеты из фарша овальной формы (толщиной 1-1,5 см).
- Разогреть сливочное масло на сковороде и обжарить люля с каждой стороны до золотистой корочки. Время жарки – около 3-4 минут с каждой стороны.
- Готовые люли подавать горячими с любым гарниром по вкусу.
Важно:
— Вы можете добавить в фарш специи по своему вкусу, например паприку, зиру, кориандр.
— Для более сочных люлей можно добавить немного молока или воды в фарш.
— Не пережаривайте люля, иначе они станут сухими.
