Гратен из лосося — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Он представляет собой запеканку из лосося с овощами, залитую кремовым соусом. Гратен получается очень сочным, ароматным и сытным.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 2 средних картофеля
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 200 мл сливок
- 50 г сыра чеддер
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка муки
- Сливочное масло
- Соль, перец
- Fresh dill
| Калорийность | ~ 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель, лук и шампиньоны.
- В разогретом сливочном масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить еще 5 минут.
- Добавить к грибам нарезанный картофель, посолить и поперчить.
- На дно формы выложить слой картофеля с грибами.
- Положить сверху филе лосося.
- Смешать сливки с мукой, чесноком, солью и перцем.
- Залить смесью лосося и картофель.
- Посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при 180°C 25-30 минут, пока сыр не расплавится и блюдо не станет румяным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сухого белого вина в соус. Также можно использовать различные овощи по своему вкусу: брокколи, цветную капусту или кабачки. Подавать гратен из лосося лучше всего с свежей зеленью.
