Луково-томатный суп — это классическое и простое блюдо, которое ценится за свой насыщенный вкус и аромат. Он отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Рецепт этого супа очень доступен и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты для луково-томатного супа
- 3 средних луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 банка (400 г) томатной пасты
- 4 стакана овощного бульона
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление луково-томатного супа
- Луковицы нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета (около 10 минут).
- Добавить томатную пасту и сахар, перемешать. Обжаривать еще 2 минуты.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп в течение 15-20 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Лук можно обжаривать с добавлением небольшого количества сливочного масла для более насыщенного вкуса. Суп будет еще ароматнее, если добавить в него лавровый лист во время варки. Для более кремовой консистенции суп можно взбить блендером после варки.
