Луковая фокачча с оливками и красным вином – это нежное, ароматное и необычайно вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сочетание сладкой луковицы, пряных трав и насыщенного вкуса красного вина создает неповторимый гастрономический опыт. Рецепт прост в исполнении, а результат – настоящий шедевр домашней кухни.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 300 мл теплого молока
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 луковицы
- 100 мл красного вина
- 50 г черных оливок, без косточек
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сухих трав (базилик, орегано, тимьян)
- Щепотка красного перца (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
- В большой миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто.
- Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
- В это время подготовьте начинку: нарежьте лук тонкими кольцами, обжарьте его на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте красное вино и тушите еще 5-7 минут, пока жидкость не выпарится.
- Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в круглый пласт толщиной около 1 см.
- Распределите лук по поверхности теста, оставьте небольшой край. Полейте оливковым маслом, добавьте оливки и сухие травы.
- Поставьте фокаччу в заранее разогретую до 200°C духовку и выпекайте 20-25 минут, пока не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеный розмарин или добавить немного чеснока к луку. Приятного аппетита!
