Лучи – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое готовится из свежих овощей и мяса. Оно обладает ярким вкусом и сочными текстурами, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г говядины (желательно вырезка)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 1 головка чеснока
- 1 болгарский перец
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- соль, черный перец по вкусу
- зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой, картофель – кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить говядину до золотистого цвета.
- Добавить к мясу лук и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить морковь, картофель, болгарский перец, томатную пасту, соль и черный перец. Перемешать.
- Залить содержимое кастрюли водой (около 1 литра), довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей можно посыпать лучи зеленью.
Лучи получаются особенно вкусными, если использовать свежие и качественные продукты. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного специй, например, паприку или куркуму.
