Тыквенный гратен с ветчиной — это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который идеально подходит для осеннего стола. Сочетание сладкой тыквы с соленой ветчиной и пряными специями создает удивительный гастрономический симфонию. Это блюдо достаточно простое в приготовлении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Тыква (500 г)
- Ветчина (200 г)
- Чеснок (2 зубчика)
- Мускатный орех (1/4 ч.л.)
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло (30 г)
- Молоко (200 мл)
- Сыр твердый (100 г)
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
- В глубокой сковороде растопить сливочное масло, обжарить ветчину до золотистого цвета. Добавить тыкву, чеснок, соль, перец и мускатный орех. Жарить 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.
- В кастрюле смешать молоко с солью и перцем. Довести до кипения.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму обжаренную тыкву с ветчиной, залить молочной смесью. Посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и сверху не появится золотистая корочка.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тыкве немного медом или корицей. Сыр лучше использовать твердый с небольшим содержанием жира, например, голландский или чеддер.
