Вегетарианское буррито — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно готовится довольно быстро и легко, а его вкус порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для вегетарианского буррито
- 200 грамм бобовых (фасоль или чечевица)
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кориандра в порошке
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- 4 больших тортильи
- 100 грамм сыра чеддер (можно заменить на другой сыр)
- Салатные листья, авокадо, томаты для подачи
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление вегетарианского буррито
- Подготовьте овощи: нарежьте перец, лук и чеснок кубиками.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте в течение 3-4 минут.
- Добавьте к луку и чесноку перец, кориандр, паприку, соль и перец. Обжаривайте до мягкости овощей, около 5-7 минут.
- Добавьте в сковороду бобовые и продолжайте тушить еще 5 минут.
- В то время как овощи тушатся, разогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновке.
- На каждый лист тортильи выложите начинку из бобовых и овощей, посыпьте сыром чеддер.
- Сверните тортильи плотно в рулеты.
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного острого перца или соевого соуса. Авокадо и томаты, нарезанные кубиками, прекрасно дополнят вкус буррито.
