Лососевый суп – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Благодаря яркому вкусу лосося и насыщенному бульону, этот суп зарядит вас энергией на весь день. В нем также содержится много витаминов и минералов, которые благотворно влияют на здоровье.
Ингредиенты для Лососевого супа
- 500 г филе лосося
- 1 л рыбного бульона
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- петрушка, укроп – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Лососевого супа
- Картофель и лук очистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
- Влить рыбный бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут.
- Лосось очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кусками.
- Добавить лосось в суп, варить ещё 5 минут.
- В отдельной миске смешать муку с холодной водой до однородной массы. Влить эту смесь в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Варить суп еще 2-3 минуты.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Снять с огня, украсить свежей зеленью и подавать горячим.
При выборе лосося для супа стоит обратить внимание на его свежесть. Лучше всего использовать филе лосося без костей и кожи. Если вы используете замороженный лосось, предварительно разморозьте его в холодильнике.
