Лосось в винном кляре – это изысканное и простое блюдо, которое порадует ваших гостей и близких. Сочетание нежной рыбы с хрустящей корочкой из тонкого кляра, пропитанного ароматным вином, создает неповторимый вкусовой букет. Приготовить его можно быстро и легко, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии.
Ингредиенты для Лосося в винном кляре
- 4 филе лосося
- 1/2 стакана белого вина (сухого)
- 1/4 стакана муки
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Лосося в винном кляре
- 1. Подготовка кляра: Смешайте муку, яйцо, соль и перец в миске до однородной консистенции. Постепенно добавьте вино, постоянно помешивая, чтобы кляр не был слишком густым.
- 2. Обмакивание лосося: Каждый кусок филе лосося обмакните в кляре, хорошо покрыв со всех сторон.
- 3. Жарение: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лосось по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки и полной готовности (мясо должно быть белым внутри).
- 4. Подача: Выложите готовый лосось на тарелки и подавайте горячим со свежими овощами или рисом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кляр немного лимонной цедры или сушеных трав. При желании, вместо белого вина можно использовать сухое красное вино или даже шампанское. Важно следить за тем, чтобы масло на сковороде было достаточно горячим, чтобы образовалась хрустящая корочка. Не пережаривайте лосось, иначе он станет сухим.
