Лосось в сливочно-винном соусе с теплым шпинатом – это изысканное и легко приготовляемое блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежной рыбы, насыщенного вкуса вина и кремового соуса, дополненное хрустящим шпинатом, создает невероятную гастрономическую гармонию.
Ингредиенты
- 4 филе лосося (по 150 г)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 стакан сухого белого вина
- 1/2 стакана сливок
- 1 ст. л. свежего укропа, измельченного
- Соль и черный перец по вкусу
- 200 г шпината
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавьте лосось в сковороду и обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты, пока не появится золотая корочка.
- Влейте вино в сковороду, доведите до кипения и готовьте в течение 2 минут, чтобы убрать лишний алкоголь.
- Добавьте сливки, укроп, соль и черный перец по вкусу. Уменьшите огонь до низкого и тушите в течении 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте шпинат в соус и готовьте, помешивая, до тех пор, пока он не размягчится, около 2 минут.
- Подавайте лосось с соусом и теплым шпинатом.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или свежего имбиря. А для дополнительной текстуры – крошки из сухарей или грецких орехов.
