Лосось в бальзамической глазури — это изысканное и вкусное блюдо, которое порадует всех любителей рыбы. Нежное мясо лосося прекрасно сочетается с сладковато-кислым вкусом бальзамика, а шпинат, маслины и изюм добавляют оригинальность и пикантность. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- 4 филе лосося
- 100 г шпината
- 50 г маслин без косточек
- 50 г изюма
- 3 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовка: Помыть и обсушить филе лосося. Сбрызнуть солью и перцем.
- В небольшом сотейнике смешать бальзамический уксус, оливковое масло, мед, соль и перец. Нагреть на среднем огне, помешивая, до растворения меда.
- Обжарка: Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить филе лосося со всех сторон по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
- Добавление специй: Перелить бальзамический соус в сковороду с лососем. Уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 5 минут.
- Завершение: В это время разогреть небольшую сковородку на среднем огне, добавить оставшееся оливковое масло, обжарить шпинат, маслины и изюм в течение 2-3 минут до мягкости.
- Подавать лосось с горячим шпинатом, маслинами и изюмом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или имбиря в бальзамический соус. Также можно заменить классический изюм на курагу для разнообразия вкуса.
