Лосось с ванильным соусом и укропной сметаной – это блюдо, которое удивит вас своей необычностью и легкостью приготовления. Нежный вкус лосося гармонично сочетается со сладковато-кремовым ванильным соусом и свежей, ароматной укропной сметанкой. Это идеальный вариант для романтического ужина или просто приятного семейного обеда.
Ингредиенты
- Лосось (филе) – 4 шт.
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Молоко – 200 мл
- Сливки 33% – 100 мл
- Мука – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Укроп свежий – пучок
- Сметана – 150 г
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Готовим ванильный соус: В кастрюле смешайте молоко, сливки, муку и сахар. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Добавьте ваниль: Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подготавливаем лосось: Вымойте филе лосося, обсушите бумажными полотенцами.
- Обжариваем лосось: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лосось со всех сторон до готовности (примерно 5-7 минут на каждую сторону).
- Готовим укропную сметану: Смешайте сметану с измельченным свежим укропом. Посолите по вкусу.
- Подаем блюдо: Выложите готовый лосось на тарелки, полейте ванильным соусом и украсьте укропной сметаной.
Ванильный соус можно приготовить заблаговременно. Для более яркого вкуса используйте натуральный ванилин. Укроп можно заменить петрушкой или зеленью по своему вкусу. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, добавьте на лосось немного тертого лимона.
