Лосось с савойской капустой — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для любого времени года. Сочетание нежной рыбы с хрустящей капустой создает потрясающий баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Лосось (филе) — 400 г
- Савойская капуста — 1 небольшой кочан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец черный — по вкусу
- Лимон — 1/2 шт.
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте лосось и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите.
- Нарежьте лук полукольцами, капусту тонкой соломкой, чеснок мелко порубите.
- Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости (5 минут).
- Добавьте капусту и чеснок, тушите под крышкой 10-12 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Поместите лосось на сковороду к капусте. Накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут (в зависимости от толщины филе) до готовности рыбы.
- Подавайте горячим, украсив свежим укропом и долькой лимона.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в капусту немного белого вина или бальзамического уксуса. Также рыбу можно запечь в духовке с капустой, добавив при этом немного тертого сыра.
