Этот рецепт порадует любителей нежной рыбы и ярких вкусов. Лосось, приготовленный с прованскими травами, раскрывает свою сочность и аромат благодаря благородному сочетанию пряностей. Пюре из брокколи добавляет блюду лёгкости и кремообразной текстуры.
Ингредиенты для лосося с прованскими травами и пюре из брокколи
- 2 филе лосося
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеных прованских трав
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 500 г брокколи
- 50 мл молока
- 2 ст. л. сливочного масла
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление лосося с прованскими травами и пюре из брокколи
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Очистите брокколи, обрежьте плодоножки и нарежьте на небольшие соцветия.
- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и отварите брокколи 5-7 минут до мягкости. Слейте воду.
- Добавьте молоко и сливочное масло в кастрюлю с брокколи и толкой погружным блендером взбейте до кремообразной консистенции.
- Лосось посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и присыпьте прованскими травами.
- Выложите лосось на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут до готовности.
- Подавайте готовый лосось с пюре из брокколи.
Для более насыщенного аромата можно добавить к прованским травам немного розмарина и тимьяна. Если вы используете свежую брокколи, время приготовления может быть увеличено на 2-3 минуты.
Звучит восхитительно и полезно!