Лосось – нежное и питательное блюдо, которое можно приготовить множеством способов. Этот рецепт с острым перцем, зеленым луком и морковью – простой и вкусный вариант для быстрого ужина или семейного обеда. Мясо лосося приобретает пикантный вкус за счет остроты перца, а свежий зеленый лук и хрустящая морковь придают ему свежесть и аромат.
Ингредиенты
- 4 филе лосося (по 150 г)
- 1 красный перец
- 1 пучок зеленого лука
- 1 морковь
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите перец от семян и нарежьте его кубиками. Нарежьте зеленый лук кольцами, а морковь соломкой.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте перец 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
- Добавьте к перцу лук и морковь, обжаривайте еще 2 минуты.
- Посолите и поперчите смесь.
- В каждую ломтик лосося сделайте несколько надрезов с двух сторон.
- Выложите лосось на обжаренные овощи, сверху полейте оставшимся маслом.
- Накройте сковороду крышкой и тушите 10-12 минут, пока филе не станет белым и легко отделится от костей.
Для более острого вкуса можно использовать жгучий перец или добавить щепотку чили. Также вместо моркови можно использовать пастернак или сладкий картофель.
