Лосось под корочкой из песто, с лапшой из цукини

БЛЮДОДЕЛ

Лосось под корочкой из песто — это блюдо, которое удивит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Нежное мясо лосося в сочетании с ароматным pesto и хрустящей корочкой – настоящий гастрономический шедевр. Дополнят эту красоту спагетти из цукини, которые придают блюду лёгкости и свежести.

Ингредиенты для Лосося под корочкой из песто, с лапшой из цукини

  • Лосось (филе) — 4 шт.
  • Цукини — 2 шт.
  • Базилик свежий — пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Пармезан (тертый) — 30 г
  • Соль и перец — по вкусу
Калорийность ~400 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление Лосося под корочкой из песто, с лапшой из цукини

  1. Подготовка pesto: в блендере измельчить базилик, чеснок, оливковое масло и пармезан до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.
  2. Приготовление лапши из цукини: цукини нарезать тонкой соломкой или использовать овощерезку для создания спагетти. Обжарить в оливковом масле до мягкости, посолив и поперчив. (5 мин)
  3. Подготовка лосося: филе лосося выложить на противень, смазанный маслом. Смазать каждый кусок pesto.
  4. Выпечка лосося: запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку и не станет готовой внутри.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к pesto немного Pine nuts (жареные кедровые орешки) или использовать лимонный сок. Цукини можно заменить на кабачок, если у вас нет его под рукой. Время приготовления лосося может меняться в зависимости от толщины филе.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий