Лосось под корочкой из песто — это блюдо, которое удивит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Нежное мясо лосося в сочетании с ароматным pesto и хрустящей корочкой – настоящий гастрономический шедевр. Дополнят эту красоту спагетти из цукини, которые придают блюду лёгкости и свежести.
Ингредиенты для Лосося под корочкой из песто, с лапшой из цукини
- Лосось (филе) — 4 шт.
- Цукини — 2 шт.
- Базилик свежий — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Пармезан (тертый) — 30 г
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Лосося под корочкой из песто, с лапшой из цукини
- Подготовка pesto: в блендере измельчить базилик, чеснок, оливковое масло и пармезан до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовление лапши из цукини: цукини нарезать тонкой соломкой или использовать овощерезку для создания спагетти. Обжарить в оливковом масле до мягкости, посолив и поперчив. (5 мин)
- Подготовка лосося: филе лосося выложить на противень, смазанный маслом. Смазать каждый кусок pesto.
- Выпечка лосося: запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку и не станет готовой внутри.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к pesto немного Pine nuts (жареные кедровые орешки) или использовать лимонный сок. Цукини можно заменить на кабачок, если у вас нет его под рукой. Время приготовления лосося может меняться в зависимости от толщины филе.
