Лосось на подушке из шпината – это легкое, вкусное и невероятно красивое блюдо, которое украсит любой стол. Благодаря яркой зелени и сочному рыбу, оно станет идеальным выбором для праздничного ужина или романтического вечера.
Ингредиенты
- Филе лосося (2 ст)
- Шпинат свежий (300 г)
- Лимон (1 шт)
- Оливковое масло (2 ст.л.)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовка шпината: Шпинат тщательно промыть и обсушить.
- Создание подушки из шпината: В большой миске смешать шпинат с оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить шпинат. Обжаривать 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
- Подготовка лосося: Филе лосося посолить и поперчить с двух сторон.
- Выпечка лосося: Разогреть духовку до 180°C. Выложить шпинат на противень, сформировать небольшую подушку. Поставить филе лосося сверху на подушку из шпината.
- Запекание: Запекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут, до готовности лосося.
Для более яркого вкуса можно добавить щепотку красного перца или измельченной кинзы к шпинату. Перед подачей украсить блюдо слайсами лимона.
