Лосось, маринованный в свекле и апельсинах — это невероятно вкусный и оригинальный способ приготовить рыбу. Сочетание сладкого апельсина, сочного корня свеклы и жирного лосося создает неповторимый гастрономический опыт. Маринование лосося придает ему нежный вкус и приятную сочность.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 1 средняя свекла
- 1 апельсин
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 45 минут (включая маринование) |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности (около 30 мин). Очистить и натереть на крупной терке.
- Апельсин выжать, чтобы получить сок. Кожуру апельсина мелко нарезать.
- В миске смешать свеклу, сок и цедру апельсина, оливковое масло, лимонный сок, розмарин, соль и перец.
- Добавить лосось в маринад, аккуратно его в него завернуть. Поставить в холодильник на 30 минут.
- Вынуть лосось из маринада и запечь в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут или до готовности.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к маринаду немного меда или имбиря. Для подачи лосося лучше использовать свежую зелень — петрушку или укроп.
