Лосось, маринованный в сладком уксусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Мякоть рыбы получается невероятно сочной и нежной, а ароматный сладкий уксус придает ей неповторимый вкус. Соус из сметаны и зеленого лука идеально дополняет лосось, создавая гармоничный баланс вкусов.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. имбиря (молотого)
- Соль и черный перец по вкусу
- Для соуса:
- 200 г сметаны
- 3-4 перышка зеленого лука, мелко нарезанные
- 1 ч. л. лимонного сока
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лосось промыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные кусочки.
- В миске смешать рисовый уксус, сахар, соевый соус, имбирь, соль и перец.
- Добавить лосось в маринад, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут.
- В это время приготовить соус: смешать сметану, зеленый лук, лимонный сок и соль.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить лосось по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
- Подавать лосось горячим с соусом из сметаны и зеленого лука.
Совет: можно использовать любой другой вид уксуса, например, яблочный или винный. Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад 1-2 чайные ложки меда. Лосось можно запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
