Лоранский пирог — это сытный и вкусный французский пирог с открытой начинкой, который традиционно готовится с мясом, грибами и сыром. В данном рецепте мы предлагаем вариацию лоранского пирога с курицей, грибами и шпинатом, которая точно придется по вкусу любителям этого блюда.
Ингредиенты для Лоранского пирога с курицей, грибами и шпинатом
- 500 г куриного филе
- 250 г шампиньонов
- 150 г шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 300 г слоеного теста
- 100 г сыра чеддер (или другого твердого сыра)
- соль и черный перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Лоранского пирога с курицей, грибами и шпинатом
- Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарезать кубиками. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко измельчить. Шпинат промыть и обсушить.
- Обжарка курицы и грибов: В сковороде с оливковым маслом обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить куриное филе и жарить 5-7 минут, пока не станет золотистым. Затем добавить шампиньоны и продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Добавление шпината: В конце обжарки добавить шпинат к остальным ингредиентам, перемешать и тушить до тех пор, пока шпинат не осядет (около 2-3 минут).
- Сборка пирога: Раскатать слоеное тесто на слегка припыленном мукой столе. Выложить тесто в форму для выпечки, сформировать бортики. Переложить начинку с курицей и грибами в форму.
- Запекание: Посыпать пирог тертым сыром чеддер. Слегка взбить яйцо с ложкой молока и смазать им верх пирога. Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного молотого мускатного ореха к начинке. Перед подачей пирог рекомендуется дать отдохнуть 10-15 минут, чтобы он остыл и пропитался.
